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港式奶茶中“撞茶”这道工序的详细做法是什么

发布时间:2019-11-30编辑:admin

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      撞茶是将茶在两个杯子之间拉高、倒入,约三个来回,此称之为撞茶,这样可以让茶与空气充分接触,使奶茶更顺滑,下面介绍做法:

      准备材料:锡兰红茶30g、黑白淡奶1罐、冰糖(白糖)20g、豆浆袋(汤袋)1个、清水1000g

      3、将1000毫升的水煮开,30克红茶倒进滤茶布,将装有茶叶的滤茶布放进锅里,调小火煮四到六分钟。

      4、先将滤茶布放到水壶上面,将锅里的茶倒入壶里(让茶水与空气充分接触, 能产生茶的顺滑感,降低茶的苦涩味,来回撞三次茶,每次尽量拉高)。

      5、放入5g冰糖(白糖)倒入7分满茶,再加入3分满黑白淡奶,一杯美味的港式热奶来就产生了。

      展开全部。。。老早就看见这问题了,,以为这么简单肯定有人告诉你,结果现在都没。。